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本文目录

1. 鲜海参的法鲜做法
2. 鲜海参的八种家常做法
3. 鲜海参怎样做比较好吃

鲜海参的做法

食材
：鲜海参400克，香葱10克，海参芝麻酱50克，家常料酒10克，做法精盐3克 ，鲜海白糖2克，参家常味精1克 ，法鲜湿淀粉15克，高汤100克 ，猪油20克
。

做法 ：

1、鲜海参治净，下入沸水锅中焯透捞出，另将锅内放猪油烧热，下入香葱段爆香
，捞出香葱段不用
，葱油放入容器内。

2 、锅内放高汤 
，加入料酒、精盐、白糖、芝麻酱炒匀。

3、下入海参大火烧开 ，改用小火(火靠)至熟烂 。

4、用湿淀粉勾芡 ，淋入葱油
，出锅装盘即成。

鲜海参的八种家常做法

一：红烧海参：

主料：海参(900克)

辅料：淀粉(玉米)(15克)

调料 ：胡椒粉(15克)大葱(20克)姜(5克)黄酒(15克)酱油(45克)冰糖(15克)盐(5克)香油(10克)姜汁(8克)

做法 
：

1.将葱洗净切段 ，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；

2.捞出刺参，去五脏洗净；

3.将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐 、香油 、味精 、姜汁炒香；

4.滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘
，撒上胡椒粉即可。

二
：糖醋海参：

主料 ：海参(300克)

调料 ：酱油(4克)醋(5克)白砂糖(3克)盐(3克)大葱(5克)青椒(15克)红辣椒(15克)胡麻油(8克)

做法：

1.将活海参洗净切成粒，用白糖搓腌30分钟洗净，放开水锅中烫一下，捞出沥干水分备用 。

2.海参粒放入汤碟中
，撒上葱末、青红椒末 。

3.取碗放入香醋 、酱油 、白糖 、盐 
、花椒油调成汁 ，浇在海参上即成。

鲜海参怎样做比较好吃

1.将五花肉切块，放清水里浸泡10分钟  ，水中倒入小半杯的料酒去腥，海参泡发后切成小段  ，放锅里蒸半小时，凉透后备用 。

2.铁锅里放一点点油
，放入五花肉小火慢慢煸炒 ，将五花肉本身的油脂炒出来
，可以减少五花肉的油腻感
。

3.肉微微发黄时,把锅里的油倒出来，加入老抽煸炒上色后，放入葱姜，八角 、加入半锅热水和一大勺料酒，大火烧开后转小火 。

4.锅中放入入适量的冰糖调味 ，肉炖到五成熟时，放入海参接着炖，等到肉熟烂
、海参软糯后，汤汁收紧即可出锅 。

OK ，关于鲜海参家常做法和鲜海参家常做法款的内容到此结束了，希望对大家有所帮助 。